該條例中明確，昆明市生豬屠宰企業(yè)都將建立“豬肉肉菜質量追溯系統(tǒng)平臺”，且與商務行政主管部門建立的“肉菜質量追溯體系”的平臺相連接，肉品檢驗結果、處理情況等信息將保存不少于2年時間。
質量追溯系統(tǒng)平臺要做到“無縫鏈接”
在食品安全問題頻發(fā)的今天，肉品的品質如何保證，無疑是市民最關注的問題之一。針對肉品品質檢驗管理制度方面，《昆明市生豬屠宰管理條例（修訂稿）》中作出了詳細規(guī)定。
《條例（修訂稿）》要求，肉品品質檢驗與生豬屠宰同步進行，并對肉品品質檢驗結果及處理情況進行登記，且上傳至肉菜質量追溯體系平臺，檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。檢驗不合格的生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理，處理情況記錄保存期限不得少于2年。而未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品則不得出廠（場）。
同時，條例還規(guī)定生豬屠宰企業(yè)應當建立豬肉肉菜質量追溯系統(tǒng)平臺，并與商務行政主管部門建立的肉菜質量追溯體系平臺相連接，及時報送相關屠宰信息。
“可追溯系統(tǒng)建立的相關規(guī)定，無疑給了消費者更大的信心�！痹颇仙褶r肉業(yè)食品有限公司總經理資老石表示，就神農來說，目前已經建成了質量追溯系統(tǒng)平臺，每頭進廠屠宰的豬都可以查出是誰拉來的，從哪里拉過來的，包括所在區(qū)縣的檢驗檢疫證明都有據可查。但企業(yè)自己的平臺如何與行政主管部門的平臺對接，是否有條件對接，還需要具體落實。
來自中企肉聯(lián)的聽證代表申定祥表示，生豬屠宰企業(yè)建立的豬肉肉菜質量追溯系統(tǒng)平臺，不但要與行政主管部門建立的肉菜質量追溯體系平臺相連接，還應該與農業(yè)部門的肉菜質量追溯體系平臺相連接，“這樣，所買的肉來自哪個屠宰廠、哪個養(yǎng)殖場等信息，消費者都可以追溯到�！�
