記者去養(yǎng)雞場(chǎng)一問，發(fā)現(xiàn)以前三四塊的蛋就是賣虧了專家解釋，蛋價(jià)上漲還是供求關(guān)系影響，人多蛋少
在2012年8月份時(shí)，鄭州市區(qū)雞蛋價(jià)格一度突破5元/斤。時(shí)隔兩年之后，“火箭蛋”卷土重來，記者昨日走訪鄭州多家超市和菜店發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價(jià)格已經(jīng)突破6元/斤。那么，“火箭蛋”的價(jià)格從何時(shí)開始上漲的？價(jià)格躥升的原因又是什么？
四個(gè)月雞蛋價(jià)格漲三成多
王道有在鄭州市花園路上的徐寨村口，擺了個(gè)小攤賣雞蛋灌餅。攤位旁邊，他總是放一盆茶葉蛋，賣一塊錢一個(gè)。近半個(gè)月來，王道有還是賣雞蛋灌餅，但是那一盆茶葉蛋已不見了。
“現(xiàn)在買一個(gè)雞蛋劃到八毛錢，我煮一個(gè)賣一塊錢，根本不掙錢。我要敢賣一塊五，就沒人買了�！蓖醯烙姓f。
臨近雙節(jié)，鄭州市區(qū)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。記者昨日走訪鄭州多家超市和小區(qū)菜店發(fā)現(xiàn)，在大型超市，每市斤雞蛋價(jià)格多在五塊九左右；在小區(qū)菜店，雞蛋價(jià)格早已突破6元/斤，有些甚至達(dá)到7元。
鄭州市商務(wù)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自今年4月以來，鄭州市區(qū)雞蛋零售價(jià)格大幅上漲。截至今年8月8日，鄭州市雞蛋零售均價(jià)10.2元/公斤，市區(qū)內(nèi)均價(jià)高達(dá)11元/公斤。而在今年4月初，雞蛋零售價(jià)只有8.01元/公斤。在去年同期，鄭州市的雞蛋價(jià)格也不過是8.1元/公斤。也就是說，在過去的四個(gè)月時(shí)間里，鄭州雞蛋零售價(jià)格上漲了三成多。
一斤雞蛋成本還是4塊錢
在惠濟(jì)區(qū)黃河浮橋口附近，肖曙勇經(jīng)營著一家養(yǎng)雞場(chǎng)，談到最近“火箭上升”的雞蛋價(jià)格，肖曙勇說：“六塊一斤我覺得是正常，以前一斤三四塊才是不正常的。”
肖曙勇養(yǎng)雞養(yǎng)了18年。他告訴記者，之前一斤雞蛋三四塊的時(shí)候，養(yǎng)殖戶其實(shí)都是在賠錢，現(xiàn)在才能掙些錢。
那么產(chǎn)出一斤雞蛋的成本有多少呢？這家養(yǎng)雞場(chǎng)的技術(shù)員給記者算了算賬：
一種是傳統(tǒng)的料蛋比系數(shù)算法。養(yǎng)雞的料蛋比系數(shù)在2.2~2.9，取中間數(shù)2.55，乘以一斤雞飼料的價(jià)格1.55元，一斤雞蛋的成本價(jià)是3.95元。
按照另一種算法，肖曙勇的養(yǎng)雞場(chǎng)里有六棟雞舍，兩萬只雞，一個(gè)月的飼料需要60噸，一噸價(jià)格是3110元，成本共186600元。場(chǎng)里有八個(gè)工人，每人月工資3000元，工資成本共24000元。另外，六棟雞舍每個(gè)月的水電費(fèi)在10000元左右，養(yǎng)雞場(chǎng)的地租每月10000元。一個(gè)月的總成本約為230600元。而兩萬只雞，每天約產(chǎn)16000只蛋，約合2000斤，一個(gè)月就是60000斤。用成本除上產(chǎn)蛋量，一斤雞蛋的成本價(jià)也在3.85元左右。
這樣看來，以前一斤雞蛋在市場(chǎng)上賣三四塊錢，養(yǎng)雞場(chǎng)的確是在賠錢�，F(xiàn)在，肖曙勇的養(yǎng)雞場(chǎng)批發(fā)一斤雞蛋價(jià)格是5.2元/斤，流入市場(chǎng)后能達(dá)到6元/斤。肖曙勇說，他之前已經(jīng)賠了兩年，現(xiàn)在才剛開始掙錢。
“5元+”雞蛋或持續(xù)到年底
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院的黃炎坤教授分析，近期雞蛋價(jià)格上漲，主要還是受供求關(guān)系的影響。去年以來市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格持續(xù)偏低，養(yǎng)殖戶紛紛減小規(guī)模，致使雞蛋供應(yīng)量較少，加上七八月份天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入伏歇期，產(chǎn)蛋量也減少。臨近雙節(jié)，市場(chǎng)需求量大，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲。
那么這樣的“火箭蛋”價(jià)格又會(huì)持續(xù)多久呢？黃炎坤稱，雞蛋價(jià)格在雙節(jié)之后會(huì)有所回落，但是不會(huì)落太多，今年下半年雞蛋價(jià)格都會(huì)持續(xù)在較高的價(jià)位。主要原因就是今年我省的旱情嚴(yán)重，玉米大量減產(chǎn)，而養(yǎng)雞的飼料70%是玉米和豆粕，雞蛋成本會(huì)繼續(xù)增加。此外，因?yàn)榻鼛啄牮B(yǎng)雞風(fēng)險(xiǎn)很大，農(nóng)戶養(yǎng)雞的積極性很低，今年下半年新開產(chǎn)的蛋雞不多，“今年下半年，雞蛋價(jià)格估計(jì)不會(huì)低于一斤五塊錢，明年年后價(jià)格可能會(huì)落到4塊錢左右”。
