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| 供應主題： |
真菌α -淀粉酶 |
| 產地： |
湖北海泊元 |
| 標準： |
CP |
| 規(guī)格： |
25公斤 |
| 價格： |
5 |
| 供貸單位： |
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| 產品介紹： |
真菌α -淀粉酶
真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子鏈中的α -1.4 葡萄糖苷鍵。本產品酶活高，穩(wěn)定性好，使用量小，功效更加顯著；有效提高各種面粉品質，適用于面包、饅頭，是食品安全的新型替代添加劑。
特點 ：突增大面包的體積，面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好；改善饅頭內部結構，增加內部組織柔軟度，口感純正，促進饅頭的耐醒發(fā)性能和復蒸性能。
用量：饅頭粉最佳添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-15ppm（0.5－15克/100公斤面粉），具體用量可隨面粉品質和加工工藝的不同調節(jié)。
包裝：1000g/包 25kg/30kg每桶 也可根據用戶要求進行包裝
本產品在運輸、貯存過程中應避光、低溫、干燥、通風。本產品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質期為25℃以下為18個月
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| 發(fā)布時間： |
2013/1/7 10:42:00 |
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